TORTA DI MELE DEL GHIOTTONE
- tagliare in 4 un chilo di mele (o anche di più) dopo averle sbucciate, fatene delle fettine
- mettetele in un recipiente e irroratele con il succo di due aranci e un limone,
- mescolate bene per un minuto, aggiungete 100 gr di burro fuso e mescolate bene,
- aggiungete 3 uova e mescolate bene per un minuto,
- aggiungete 7 cucchiai di zucchero un cucchiaio di cannella e mescolate bene per un minuto,
- aggiungete 8 cucchiai di farina a cui avrete aggiunto una bustina di lievito e mescolate bene per due minuti.
- ungete con del burro una teglia e poi mettete del pane grattugiato e scuotete via l'eccesso,
- versatevi dentro l'impasto, infornate a 160° per 40-50 minuti.
- appena tolta dal forno irrorate la superfice con un cucchiaio di zucchero
Ezio Lucchesi
