Pasta gamberi e zucchine
Pasta gamberi e zucchine
Zucchine q.b.
Gamberi, sgusciati o con il carapace (levate l’intestino) fa lo stesso
Aglio, olio, vino. Sale e pepe. Limone per guarnire.
Pasta che vi piace.
Far soffriggere due spicchi di aglio nell’olio e mettere le zucchine affettate. Far dorare. Togliere l’aglio ed aggiungere i gamberi.
Far cuocere un minuto a fuoco vivo abbassare e mettere mezzo bicchiere di vino bianco.
Finite la cottura quando il vino si è ritirato. Regolate di sale. Aggiungete pepe o peperoncino.
Scolate la pasta lasciando un pochino di acqua di cottura che verserete nella padella del condimento insieme alla pasta. Fate saltare fino alla consistenza desiderata e grattate sopra un pochino di buccia di limone.
Patrizia Marcucci
