Gamberi lardellati
Gamberi lardellati

Ingredienti: gamberi medi (freschi o congelati)
                     Fette di lardo (quante i gamberi)
                     Aglio, olio, peperoncino, sale e        
                     pepe
 
Prendete dei gamberi medi.
Puliteli lasciando: le teste e le code del carapace, togliete l’intestino, la righina nera nel mezzo del dorso.
A parte preparate un soffritto di aglio e peperoncino.
Fate passare velocemente i gamberi nel soffritto e poi avvolgeteli nel lardo, mettendoli dentro una teglia.
Coprite il tutto con il soffritto rimasto è un pochino di sale se li volete più saporiti anche una punta di pepe.
Ponete il tutto in forno preriscaldato a 180 gradi e quando il lardo si sarà ammorbidito con la crosticina toglieteli e buon appetito.

Patrizia Marcucci