Pasta con le arselle
Far aprire le arselle con un po’ di aglio ed olio.
Non fare ritirare l’acquetta che fanno.
Se volete potete sgusciare le arselle, aggiungendole dopo all’acquetta,  oppure lasciarle con i gusci (tipo scoglio).
Far bollire la pasta, preferibilmente spaghetti o tagliatelle (no all’uovo) o pasta lunga.
Quando al dente, aggiungerla scolandola alle arselle lasciando amalgamare il tutto ed aggiungendo un po’ di peperoncino. Far ritirare l’acqua.

Se volete potete aggiungere a piacere una punta di conserva prima di unire la pasta ed un pochino di prezzemolo tritato.

Patrizia Marcucci