La Vecchia Trattoria BuralliLucca centro storico

La Vecchia Trattoria Buralli

Per i Lucchesi la Vecchia Trattoria Buralli non è semplicemente un “posto” dove si va a mangiare, per i lucchesi la Vecchia Trattoria Buralli è la tradizione della tavola lucchese… un ristorante dove mangiar bene apprezzato dai lucchesi e dai turisti.

La Vecchia Trattoria Buralli è nel cuore della vecchia Lucca, la Lucca dei lucchesi, a quattro passi dalle Mura e da Palazzo Pfanner con il suo giardino classificato come uno dei più belli d’Italia e dalla centralissima Via Fillungo e Piazza S.Michele.

La Cucina è lo specchio del suo modo di essere: la tradizione dei gusti lucchesi con i suoi tortelli, il farro, e tutti gli altri piatti della tradizione




Storia

La nostra Storia nasce da lontano e come tutte le cose di vecchia data si portano dietro in dote un tesoro di cultura ed esperienza. La dote che abbiamo in noi è quella della conoscenza del gusto e del come lo si ottiene e, soprattutto, la cura che riserviamo ai nostri ospiti.

Essere in un ristorante con l’impressione di essere tra amici in un posto caldo ed accogliente e dove viene ricreata l’atmosfera di volta in volta l’aria del grande ristorante o della trattoria di campagna. Essere sempre accanto all’ospite e viziarlo dandogli il cibo che si aspetta preparato in maniera impeccabile.

 

Uno staff affiatato e tanto tempo e cura al servizio del cliente. Una cucina attenta nella ricerca e nel rispetto della materia prima, nella creatività, nel rispetto dei tempi e delle tecniche di cottura. Un servizio estremamente attento e discreto.

Ogni dettaglio è curato in maniera scrupolosa perché è quello che fa la differenza.

Cucina

Alla Vecchia Trattoria Buralli si gusta la cosiddetta cucina del territorio, lucchese e toscana in generale. Una cucina ricca e gustosa con la sua pasta fatta a mano con ingredienti della campagna lucchese, il farro, la cacciagione, le zuppe di verdura, tanto care alla tradizione contadina lucchese, ma anche il pesce quando vi è certezza della sua freschezza e bontà o, a richiesta, le ricette della cucina più sofisticata.

Nella nostra carta dei vini è possibile trovare sempre quello giusto per ogni piatto, dai vini locali alle grandi etichette con particolare riferimento ai grandi vini toscani.

Noi adottiamo il principio della filiera alimentare “corta”, anzi cortissima…

Molto di quello che troverete nel menù viene infatti dalle terre circostanti e, per esempio, la pasta è tutta fatta a mano in casa.

Come da tradizione il Venerdì abbiamo anche i menù sia Vegetariano che Vegano

Ogni giorno sono inoltre sempre presenti nel menù portate “vegetariane”

 

La Vecchia Trattoria Buralli
Piazza Sant’Agostino, 10
55100 -

Telefono: Tel. e Fax 0583 950611 – Mob: 329 7053794

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